生吃牛肉能够更好的吸收蛋白质。

1、生牛肉营养更丰富，因为没有完全经过高温烹饪，牛肉里面的蛋白质和生长激素被较好地保存下来。

2、生牛肉里的蛋白质结构才能变得松散，有利于消化吸收

3、生牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。

4、补铁补血铁是造血所必需的元素，而生牛肉中富含大量的铁。

吃生牛肉有什么好处

没有好处，吃生牛肉一点好处也没有，而且生牛肉也是嚼不烂的，没有吃生牛肉的人生牛肉容易滋生细菌，容易有寄生虫，不要吃生牛肉