银耳汤是否可以过夜第二天吃，需要具体情况具体分析，主要是看银耳汤隔夜后有没有变质。

但平时如果想喝银耳汤，可以按需购买或制作，应尽量避免放到第二天吃。如果需要进行保存，应用保鲜膜密封好，再放进冰箱的保鲜层中进行保存 。