区别主要是姜黄皮后期盘出来是牛津红，发亮。而橘黄皮颜色稍暗淡一些。

在皮质相同的情况下，选红皮还是黄皮都是可以的，皮质油性，整体密度到位的串，最终都会盘红，盘红以后包浆都会很润，最终效果都是很漂亮的玉化包浆金刚，所以选金刚别太在意皮色，而应该在意的是皮质。