吧肉皮洗干净，划去上面的肥肉，切成细丝，然后放到锅里，放点盐，味精，，葱花，慢火煮，煮到汤汁粘稠，晾凉，装到矿泉水瓶子里，放到冷藏室，第二天剪开瓶子就能吃皮冻了。