食材:豆腐、鲜冬菇各50克，胡萝卜、黄瓜各20克。料酒、葱末，姜末、盐、香油、植物油各少许。

制作方法

1、豆腐洗净、压碎鲜冬菇去蒂洗净，切小块胡萝卜洗净，切小丁黄瓜洗净，切末。

2、锅内放油，烧热后用葱末，姜末炝锅，随后加入豆腐碎、冬菇块、胡萝卜丁、黄瓜末煸炒透，加入料酒、盐调味，淋入香油即可。

炒小豆腐菜的家常做法窍门

1把豆腐切成块状，然后锅里倒油，把两面都煎黄。最后用碟盛装出来。

2木耳洗好之后，切成一小块，一小块的。

3再把切好的辣椒，蒜苗，生姜放进锅里加老干妈小炒几分钟。

4待香味出来时，加木耳炒几分钟

5然后加煎好的豆腐炒，加十三香，加酱油，加盐翻炒。

6待炒好之后，装盘，就可以吃了。