原料：黄米粉 500克，猪肉 400克，盐 1勺，海带 1碗，油 适量，干辣椒 5个，葱 2根，花椒 20粒，八角 3个，桂皮 2段，香叶 3片，料酒 适量，老抽 适量，冰糖 4块，腐乳 2块，鸡蛋 2个，姜 3片，蒜 3瓣，水 适量。

做法：

1、猪肉稍冻切块，将肉焯水去除杂沫洗净。

2、冰糖放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去翻炒。

3、稍侯放老抽、腐乳、料酒继续翻炒。

4、放葱、姜、蒜、干辣椒等已准备好的调料翻炒。

5、放入水，水量为没过肉为宜，等水开了时，中小火炖1个小时左右。

6、鸡蛋煮熟剥皮备用。

7、等肉炖到七八成熟时，放盐、放鸡蛋炖。

8、黄米粉慢慢倒入水，边倒水边用手搅拌，使它成为一个个的小面团。

9、用双手把搅拌的小面团轻轻揉搓，使糕面更加的细碎，然后把糕面均匀地撒在铺了笼布的笼屉上，撒一层，蒸五六分钟，再撒一层，再蒸五六分钟，依次把糕面全部弄完，最后蒸上八九分钟。

10、糕蒸好后，提起笼布的边角，反手把糕倒入盆里，去掉笼布。

11、趁热进入“拆糕”，用两手抹上油，反复揉翻拍打黄糕，记得最后一定要往黄糕上抹油，防止黄糕变干

12、舀碗炖肉，拽一块黄糕，炖糕就做好了。