湖南盐菜的是萝卜樱子做的，洗净挂绳子上晾干2天，再把其切成半寸左右长，用盐揉揉，放入坛子里压紧，十余天后再拿出来蒸，蒸后再晒干后入坛子再放一个月左右即可。