复合蛋白饮料（双蛋白饮料）是以乳或乳制品，和一种或多种含有一定蛋白质的植物果实、种子或种仁或其制品等为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工或发酵制成的制品，主要以花生、核桃牛奶为主，还有椰汁牛奶等。