锡纸哪一面接触食物

锡纸一面亮一面暗，应该用亮面接触食物。

锡纸是人们在烧烤食物时常用的一种工具，将食物用锡纸包裹起来，放进烤箱里烧烤，能保持食物的水分不流失，传导热量更均匀，加速食物的成熟时间等作用。普通的锡纸有两面，其中一面比较亮，一面比较暗，正确的做法是将食物接触吸脂的亮面，而将锡纸的暗面裸露在外，这样烧烤出的食物更入味，味道更鲜美。

锡纸哪一面接触食物

磨砂面

锡纸分为光面和亚光面。表面能更好地吸收外界热量，帮助食物均匀受热。磨砂面与食物接触，使热量均匀分布在食物表面，缩短烹饪时间。

锡纸哪一面接触食物

哑光面

锡纸用哑光面接触食物。仔细观察锡纸的正反两面是不一样的，有一面比较亮，还有一面则发乌。发乌的这一面则为哑光面，接触食物的便是这面，比较亮的是感光面。