主要区别是：首先飞利浦s5531和5831这两款产品的刀头不同。s5831这一款产品的剃须刀使用刀头是全装进口的，整机是三个刀头，支持5向浮动，这样就可以避免刀头对皮肤的反复摩擦。而飞利浦5531这一款产品使用的是V型刀片。

其次飞利浦s5531和5831这两款产品的价格不同，飞利浦s5531这一款产品的价格在699元左右，而s5831这一款产品的价格在599元左右。最后，飞利浦s5531和5831这两款产品上市的时间不同。