蒜苔、红辣椒和调味品。
腊肉切片，葱姜蒜切碎，红辣椒切圈备用。
蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分。
炒锅加少许食用油，大火爆香葱姜蒜末，倒入腊肉，大火翻炒，加入料酒，多煸炒一会，让腊肉的油脂炒出来。
下入蒜苗，加入食盐、鸡精、胡椒粉、生抽，炒制蒜苔变软，加一点点水翻炒均匀，最后加入红椒圈，即可出锅。
腊肉炒什么菜好吃
个人觉得，腊肉炒白菜梗比较好吃，大白菜洗干净，去叶，白菜梗切成斜断，干辣椒切成节状，肥一点的腊肉先下锅炒出点油，要倒入准备好的菜翻炒
腊肉炒什么菜好吃
腊肉炒蒜苗，炒芹菜，炒香干都不错！
腊肉温水洗净，切片，蒜苗斜刀切段，芹菜切段，香干切片。
腊肉落锅炒香，少许出油，先落香干与腊肉继续入味，落大蒜炒八成熟，最后落芹菜，翻炒翻炒，即成美味
