白鲢鱼的刺比较多。这是因为它们本身是一种低等的真骨鱼，缺乏有效保护自己的手段，只能借助分布在肌肉中的鱼刺来提高灵活性，摆脱天敌的进攻。白鲢有很多大刺，还有很多小刺。