冬菜蒸九肚鱼
九肚鱼300克，冬菜1大勺，粉丝少许，植物油适量，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，葱花少许，姜丝少许，干辣椒2个，高汤少许
1、九肚鱼处理干净，放入盘里加点料酒、白胡椒粉、盐腌制15分钟
2！粉丝提前泡软后放入另一盘里
3把腌制好的鱼放在粉丝上，冬菜切碎、生姜切丝，把冬菜和生姜均匀铺在鱼上，加点蒸鱼豉油和一点高汤
4、锅中煮开水，上笼蒸8分钟左右，出锅后撒上少许葱花和干辣椒
5、加热少许油，爆香葱花即可！
清蒸九肚鱼怎么做如何做好吃
用料：
九肚鱼300克，姜少许，葱少许，生抽少许，盐少许，糖少许
做法：
1：九肚鱼处理后洗干净沥干水，摆盘，洒入少许盐巴、糖，滴入花生油，并沿盘边上滑入少许生抽，洒入姜丝。
2：放锅内隔水蒸三分钟，再洒入葱花，出锅。
清蒸九肚鱼怎么做如何做好吃
食材：
鲜九肚鱼500 克、龙口粉丝50 克、拍蒜30 克、葱花20 克、自制剁椒100 克、劲霸鸡汁30 克、嘉豪蒸鱼豉油30 克、香油、胡椒粉适量。
制作方法
1、鲜九肚鱼清洗干净、去头尾切6cm 段，用适量底味、胡椒粉去腥待用。
2、龙口粉丝用水浸泡后铺摆器皿上垫底，将九肚鱼整齐摆放在粉丝面上。
3、将剁椒加入劲霸鸡汁、拍蒜、香油、胡椒粉混合拌均，撒在九肚鱼面上入蒸炉蒸4至5 分钟，取出淋入嘉豪蒸鱼豉油，撒上葱花，淋入热油即可。
