步骤/方式1

市场有切块的脆肉皖卖，脆肉皖要大条才好吃，可以请老板顺手收拾干净，回家在改刀

步骤/方式2

脆肉皖切成大小均匀的薄片。

步骤/方式3

加入调料鸡粉，蚝油，豉油，胡椒粉，料酒，白糖，盐，芝麻油，生粉，抓匀腌制备用。

步骤/方式4

葱用清水冲洗干净后切段，姜切片。

步骤/方式5

多功能锅加入适量的玉米油，倒入鱼片煎至两边微黄。

步骤/方式6

再加入葱白段，姜片翻炒均匀。

步骤/方式7

加入适量的酱油翻炒均匀。

步骤/方式8

最后加入葱段焖至食材熟透即可。

步骤/方式9

炒脆肉皖完成。