做腊肠的肉可以用切肉，也可以用绞肉。两种都有好处：

自切肉，可以将每一块肉都按照自己想要的形状进行切片也可以看到买回来的肉到底好不好，是否清洗干净了。

机器姣，主要针对的是现阶段的一些年轻人，或者家中不方便切片的人，或者偏懒惰性的人群，或者大批量制作腊肉肠的人群。他们通过这种方式，可以节省时间，加快效率，让自己更省事！