1、用开水侵泡

生板栗用冷水清洗，放进耐高温的容器中，用滚热的沸水浸入，盖上外盖。5分钟后取下栗子，用小刀割开，板栗皮就可以掉下来，里边那层衣也会一并掉下来，节省成本。

2、木筷拌和

栗子切割成两截，把壳除掉，随后放进盆里，用开水侵泡一会儿，并且用木筷拌和，板栗皮便会和板栗肉分离出来。留意侵泡时间不适合太长，不然会损害栗子的营养元素。