去皮好吃。

1

山药去皮切成厚薄均匀的片片，木耳清洗干净，胡萝卜切片。

2

放入清水，水开后放入山药，木耳，胡萝卜焯水之断生，捞出备用。 

3

锅中放油，油热放入蒜头爆香，放入山药，木耳，胡萝卜翻炒均匀，放入盐、鸡精、酱油、白糖调味。

4

翻炒均匀，加入少许淀粉水勾芡，撒入葱翻炒均匀就可以出锅食用了。