梯形的饺子皮包饺子的具体步骤如下：

我们需要准备的材料分别是：面粉、清水、肉馅。

1、盖上保鲜膜，静置醒发20分钟，然后再揉10分钟

2、对折面皮先把中间粘上，用手捏紧交界处。

3、接着把两边对折，用手捏紧交界处出现四个角。

4、将旁边的一角往中间粘，另一边角再往中间粘，最后用力挤压接口处。