升糖指数高，升糖指数是81.6

挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条面条。面条中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，面条含水量高于挂面。