应先用凉水澥开。

材料：干黄酱、甜面酱、黄酱、五花肉、生姜、老抽、生抽、白糖、大料、水适量

制作方法：

1、干黄酱用凉水化开备用。

2、五花肉切丁，肥的先下油锅煎。油可以多放点，放大料。

3、所有肉丁下锅炒至变色后放点白酒，带出腥气放姜丝，炒到水干。

4、把调好的黄酱倒进锅里，转小火加入老抽、生抽、白糖。

5、不停搅拌锅中食材，中间加水熬干，一共加3次左右。

6、出锅装入碗中，配面条食用即可。