是，龙眼放久了，里面的水分就会流失，就会出现爆水情况，龙眼含有丰富的蛋白质、葡萄糖、粗纤维、蔗糖、维生素、氨基酸、胆碱、脂肪以及微量元素钙、铁、磷等营养物质。

其中，龙眼中的糖分和铁元素含量都很高，还含有其他水果少有的烟酸和维生素K。果肉就会变得比较软，口感和味道会变差。龙眼果肉爽脆浓甜，有开胃健脾、益智补脑、益气补血、静心宁神的功效，被誉为“果中神品”。