1000元可以请5-9个人吃海底捞。

海底捞一道荤菜均价70一份，素菜均价20。锅底大概50-100，一个成年人吃饱的话，大概需要一份荤菜，一份素菜。所以一个人吃大概需要90元的菜钱加接近10元的小料费。9个人就要吃900元左右，再加上锅底费10元。

因此1000元最多够9人吃，但是，不会吃得很饱。最理想的是6-8人吃，这样基本可以吃得很饱。