用料

牛蛋4个 

葱 1根

姜 3片

料酒 1勺

生抽2勺 

老抽1勺 

蚝油1勺 

米辣6个 

青蒜3根 

味精少许 

爆炒牛蛋

做法

将牛蛋表面一层皮撕掉

步骤 2

冷水下锅放少许料酒和姜片一起烧开，焯水5分钟，拿出来洗净，改花刀

步骤 3

再冷水下锅放料酒烧开焯水2分钟

步骤 4

拿出来温水洗净备用

步骤 5

炒制的时候太专心，忘记拍照