原因:1.水放的少了,导致水熬干后,包子还没熟,干烧没有水分了,导致包子不熟

2、面没有发好,蓬松效果不到位,加水煮不熟,因此也会导致发硬

3、油放多了,导致煎包和锅底结合部分过度油煎,包子受热不均匀,最后煎不熟包子