血块可以去市场上购买现成的，然后洗干净以后后切成小的块状。

在锅中加油，油热以后放入葱姜蒜等调味料炒香以后把血块放进去翻炒，然后加入盐，花椒粉等调味料，再加入韭菜翻炒均匀加入味精就可以出锅啦。

韭菜血块炒法

血块也叫血豆腐，先将迫豆腐切小方块，锅中放油，葱蒜爆香，加入血豆腐块翻炒，血豆腐变色熟后再韭菜翻炒几下，调入生抽，少许盐即可。