首先把菠萝两头切掉，再把菠萝像切西瓜一样对半切开，再半切开，再对半切开，把菠萝总的切成八瓣，然后把每瓣都横向均匀划几刀切成厚片形的梳子状，然后压刀去皮，用刀沿着菠萝皮，从一端削到另一端，把菠萝肉削下来，最后装盘加水，放少许的盐浸泡30分钟就可以吃了。