1、 大蒜分成两分，一半打成蒜蓉，一半打成大的颗粒状。

2、 放入红辣椒碎加入盐拌匀腌渍十分钟。

3、 热锅热油烧至冒烟倒入龙虾加入姜片大火炸。

4、 炸至红色。

5、 捞出来备用。

6、 锅里留底油倒入一半的蒜蓉中火煸炒。

7、 加入生抽炒2分钟。

8、 倒入剩下的一半蒜蓉。

9、 倒入蚝油拌匀。

10、 加入龙虾翻炒均匀。

11、 加入啤酒。

12、 盖上盖子大火煮5--8分钟。

13、 大火收汁。

14、 放入紫苏炒匀出锅。