3002蜻蜓可以吃，蜻蜓可以用来监测环境污染，有药用、食用、观赏价值。蜻蜓中部分种类的稚虫和蛹具有很高的营养价值，是可以供人类食用的，在一些地区的市场和餐厅中常可见到多种食用蜻蜓出售。例如，红蜻蜓稚虫粗蛋白平均含量为58.82%，显著地高于猪肉、牛奶和鸡蛋等食品。蜻蜓稚虫含有丰富的蛋白质，是一种很好的高蛋白食品。