材料小银鱼干1杯，红辣椒2根，葱1支，姜泥1/2大匙，蒜泥1/2大匙，糖2大匙，辣椒粉1/2大匙，酱油1/2大匙，盐1/2小匙。
做法
1、红辣椒洗净，去籽切细碎葱洗净切末备用。
2、将小鱼干洗净，并用吸油纸吸干其中的水分，放入热油锅中煎，同时加入蒜泥、姜泥一起煎直到出香味为止，盛出来沥干油分备用。
3、另起一油锅，待油热后，小火放入辣椒粉快速翻炒数下，再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀，盛入盘中撒上芝麻即可食用。
小银鱼干怎么做好吃
用料：小银鱼干，鸡蛋，葱花
做法：
1、鸡蛋加盐、一点糖打散后加葱花搅拌均匀备用
2、小银鱼放水里飞一下水，捞出沥干水备用
3、锅烧热加油，小银鱼放下去爆炒一下
4、小银鱼爆炒后把蛋液倒下去，等蛋液凝固后再翻面
5、煎到两面金黄即可出锅
小银鱼干怎么做好吃
准备材料：银鱼100克，腊肉100克，青椒1个，葱1根，姜小块，蒜2瓣，生抽、味精适量
做法：
1、将所有材料都洗干净备用腊肉切成细条，青椒、姜、蒜切丝，葱切长段。
2、准备炒锅开大火，倒入适量的油，等油温热后下腊肉煸炒。
3、到腊肉炒熟后，就放入姜葱蒜炒。
4、直到姜蒜爆香散发香味后，就可以放入银鱼了。
5、最后放入青椒丝煸炒至熟，加入少许生抽和食盐就可装盘了。
