1、原料不一样。低芥酸菜籽油的主要原料为低芥酸油菜籽，这是一种油菜籽的新品种，非低芥酸的主要原料就是普通的油菜籽，二者原料并不相同

2、油酸含量不一样。低芥酸菜籽油的油酸含量一般在50%-66%左右，非低芥酸的油酸含量仅有10%-35%，油酸差别比较明显