1、 将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。
2、 在煲汤的时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。
3、 接着备好所有调味料。并把橙皮切成小块，西红柿切成丁备用（忘记拍照了）
4、 开始来炒调味料了。先炒锅坐火倒入足够量的油，因为要烫很多蔬菜可以入多些油。
5、 待油烧开后下入姜蒜茉爆香（我自己腌的姜蒜茉还带有姜蒜水的，味道很好，没有的话用新鲜的也一样），接着下入切好的橙皮和西红柿炒出红油。
6、 跟着加入适量盐，老抽，白醋，少许糖慢慢将糖炒化后倒入余下的姜蒜水用小火慢炖10分钟。
7、 趁着锅里炖着调味料的时候，我们来处理火锅这边。拿口煮锅，依次铺入切好的莴笋片（也忘记拍照了），清洗好的香菇，黄花菜，木耳和鹌鹑蛋。
8、 将炖好的调味料倒入煮锅里。
9、 接着加入煲好的海带和排骨，还有骨头汤。
10、 开大火煮开后转小火慢炖10分钟后关火让其浸泡入味。开吃的时候再开慢火边煮边吃边涮青菜，边喝啤酒和可乐。呵呵，美哉！！
11、 记得把浸泡的莴笋叶和上海青洗净准备涮火锅了
排骨火锅做法
第1步、排骨放入锅中冷水焯水后捞出控干。
第2步、锅中放适量油，将花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角倒入锅中煸炒出香味。
第3步、放入适量白砂糖。
第4步、放入适量豆瓣酱炒散。
第5步、将焯水后的排骨倒入锅中翻炒均匀。
第6步、放入适量盐翻炒。
第7步、片刻后放适量料酒翻炒。第8步、再放入生抽翻炒均匀。
第9步、准备一碗水，多次点水翻炒入味。
第10步、在锅中煮至入味。
第11步、放入小锅中直至。
第12步、煮熟后将准备好的蔬菜放入锅中煮熟就可以吃了。
排骨火锅做法
1、食材：猪肋排三斤、金针菇、白菜、菠菜、猪肉片、豆腐、地瓜、各种丸子 配料：清汤火锅底、蘸料包、葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、桂皮、食盐。
2、将排骨清洗干净，放到锅里焯一下水，捞出来控水备用。
3、热锅凉油，油温六成将切好的葱姜段放入锅内爆香，然后将控好水的排骨放入锅内炒香，炒到微微发焦，加上适量生抽，再来点老抽上个色，翻炒均匀。
4、为了节约时间，我用的高压锅。将翻炒均匀的排骨倒入压力锅中，加入适量清水，葱姜段、适量料酒。然后再将大料放到容器中放入，注意别忘了加食盐，食盐可以尽量多加点，因为一会还要涮菜。
5、盖上锅盖，压力锅上汽二十分钟即可。然后将煮好的排骨倒入准备吃火锅的锅里。放在电磁炉上倒入火锅底料继续小火慢煮。家里还有自己晒的山楂皮，撒上几个，红枣、桂圆、枸杞都可以来几个。
6、在小火慢煮的时候，清洗一下自己喜欢的蔬菜。
