1、分辨毒铁锅的气味，我们买回的铁锅干烧几分钟，如果有刺鼻臭味，多半是含有毒化学的工业油，这样的锅是不能用的。

2、切勿贪图便宜，购买劣质铁锅，劣质铁锅价格多是在二三十元，有的甚至十几元，一般正常铁锅制作成本得30元以上，所以，买铁锅不要买太便宜的铁锅。

3、要购买正规厂家生产的，一定不能买三无产品。三无主要指：无生产日，无厂家名称，无合格证。