两者都是可以用来制作的。其中最合适的是木薯粉，因为它是纯粹的木薯提取物，用来制作珍珠的话，口感会更加的Q弹软糯爽滑，而且煮熟后晶莹剔透。所以就很适合用来制作珍珠。而木薯淀粉是木薯粉再进一步加工而成的。用来制作珍珠的话，口感会有些细腻，没那么Q弹有韧性。