1、白菜帮子要提前下锅，炒至断生后再放白菜叶子，以达到同时成熟的目的。

2、放入生抽、蚝油、水淀粉、盐、白糖和味精，搅拌均匀，即成碗汁。在淋入碗汁前要再搅拌一下，因为水淀粉会沉淀。3、喜辣者可随葱姜放适量辣椒段。