水果预冷时要注意哪些问题

梨果采收后，进行长期贮藏的必须及时预冷，推迟预冷不利于长期贮藏。果实采收分级后，有冷库的即入库贮藏，效果很好。若利用自然通风降温的方法贮藏，此时不可直接入窖，需先进行预冷。预冷在分级包装前进行，具体方法是：将采收的果实放在冷凉的地方，利用夜间低温降低果温，1～2天后即可分级包装。