蒸馒头有几个关键点，酵母要用温水化开，太热把酵母烫死了发不好，太冷的水也发不好。和面时加点白糖，面发的好还带点甜味吃起来口感也好。还有的网友说加啤酒或者苏打粉，不知道效果如何。在蒸锅里加点醋，馒头会蒸出来更白和软和。