用料：雪梨 1个 、 川贝 20颗 、 冰糖 10颗
做料：1.准备雪梨一个，削好皮。
2、从离顶端约两厘米处切开，切下来的部分不要丢，之后要放回去。之后就要挖核了，用小刀先刻出半径约为1.5cm的痕迹，刀口向里倾斜，反复画圆，挖出中间的核。
3、之后用小勺将中间离核较近，比较硬的地方刮出，在洞中放入川贝和冰糖。
4、把之前切下来的部分放回去，并用两根牙签插上，固定住，锅中装水，放入装梨的碗，盖上锅盖，隔水蒸30分钟，注意，不要让锅中的水进入碗里。
5、时间到了，就蒸好了。蒸好以后，取出碗，拔出牙签，就可以吃了。
川贝冰糖雪梨怎么做
可以。
主料：黄梨2个川贝5g
辅料：冰糖适量
1、梨，川贝，冰糖。
2、梨子削皮去核切小块。
3、锅里放适量清水，倒入梨块 冰糖大火煲煮。
4、大火煲该中火煲。
5、煲梨的时候，把川贝洗净，用餐巾纸吸干水分，这样容易搅拌成末，没有搅拌机的话 就和梨块一起放进锅里煲。
6、川贝用搅拌机打成粉末备用。
7、川贝粉末放一点清水搅拌均匀，如果不先用清水对开的话，倒入热雪梨水里会结成团的。
8、雪梨水煲了10来分钟，倒入用水勾兑过川贝粉末。
9、煮开即可关火了。
10、成品。
