食材有：2个白萝卜、1个胡萝卜、1小把西芹。
1、洗干净的白萝卜切掉萝卜的头部和尾部，把萝卜切成厚片，然后再全部切成粗一点的长条。切好的萝卜条放一个大点的盆里面，把洗干净的西芹也也切长段放盆里后往盆里加入盐翻拌均匀，搅匀后放旁边腌半个小时左右。
2、再准备一些洗干净的小米椒，把小米椒切长段备用。
3、萝卜条腌好后，把萝卜里面腌出来的水分倒掉。再用水冲洗一遍，沥干水分。
4、准备一小碗的泡椒和泡椒水倒入盆里，再把切好的小米椒放进去，往里面加入3勺白糖，加入1勺盐，再加入白醋进去搅拌均匀后把沥干水分的萝卜条倒入盆里搅拌匀用保鲜膜包住，放冰箱里冷藏5-6个小时就可以了。
