一般一斤肉馅放15克盐，100斤肉馅放1500克盐，也就是3斤盐，可以试着放盐，然后尝试。肉馅是一道常见的家常菜，营养美味，老少皆宜，肉馅通常是指整块肉经过加工后所成肉末。肉馅最常见的用途是用来做饺子或者包子。制作肉馅的注意事项：1、猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。2、莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。3、如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入