做法：

1、整块五花肉冷水下锅，加姜和料酒去腥，煮半个小时左右

2、待煮好的肉冷却后，切成薄片，大概10几片的量就可以了，太多腌制时不好入味

3、把材料里面所有的调料混合到一起，与肉片混合均匀，保证每片肉都蘸满调料，并且肉皮朝下，切一些姜丝放在表面，腌制一小时左右。

4、上锅蒸，1～1.5小时即可（蒸半小时后，翻动一下肉，尽量把肉片完全泡在调料里，可以更加上色）