扣碗虾酱肉做法

虾酱10克、五花肉250克用刀切成小片，淀粉10克用水稀释，葱、姜、蒜适量。炒锅上放油后把葱姜炒香，放五花肉翻炒，再将用少量水调稀的虾酱慢慢倒入锅内，约半分钟再倒入用水稀释的淀粉，翻炒约2～3分钟，即可。注意不用加盐，因为虾酱本身比较咸，另外趁热吃较好。