三者区别为来源不同。龙眼炭来源干龙眼树制作，特性是不易冒烟，耐烧，属于高档木炭。

橄榄炭来源于橄榄树制作，个头小，使用速度快。核桃炭来源于核桃木制作，无烟无味，也耐烧，就是价格贵。