1· 五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫

2· 葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好

3· 改刀成块状备用

4· 锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香

5· 转中小火，放入五花肉块翻炒

6· 耐心煸炒至五花肉块出油，颜色金黄

7· 加入剩余香料翻炒两分钟

8· 加入酱油，料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水

9· 加盖，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，转大火收汤至粘稠即可