自己做的香肠吃的时候，直接蒸是很难蒸软的，直接煮熟香肠的味道又会打折扣的，最好的办法就是，先给香肠用温水洗干净后，冷水下锅出个水，出完水后，再冷水下锅煮，煮个五分熟的时候，捞出来，冷却后切成片再放到蒸锅里面去蒸。