因为腊肠本身自有的颜色. 所以刚蒸会发紫. 这是正常的. 

香肠一旦发紫后,其中会有大量的霉菌滋生,即使只是肉眼看到的少量发霉,其含有的霉菌毒素也可能覆盖整个香肠范围