制作材料
主料：鸡500克
辅料：干猴头菇250克，黄芪50克，姜15克
调料：盐4克，味精1克
1、干猴头菇提前用冷水浸泡
2、 起油锅，爆香姜片下鸡块爆片刻，取出
3、 黄芪洗净
4、 黄芪与鸡肉放入清水煲内，大火煲滚
5、 改慢火煲2小时，汤成去黄芪
6、 猴头菇洗净，切片
7、 猴头菇放入鸡汤内滚熟，加盐调味即可
干的猴头菇怎么做着吃
食材：干猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片
做法：
1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净
2、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味
干的猴头菇怎么做着吃
炒猴头菇
将干的猴头菇放入水中泡发。大约十分钟以后，将猴头菇中的水挤干净以后，将猴头菇撕成小块，放入锅中备用。在洗干净的锅中，放入适量的水煮开，将猴头菇放入，煮沸三分钟左右。在这个过程中，要一直重复的换水。直到水变干净为止。最后在汤里放入糖，胡椒粉等调味品拌匀。这猴头菇中的酱汁洗干净。在酱汁中浸泡一夜。第二天在锅中放入适量的食用油，将葱姜蒜放入爆香，把浸泡好的猴头菇放入锅中翻炒。根据自己的喜好，加入适量的盐和味精。一道美味可口的猴头菇就做好了。
