炒血旺正宗做法

一、用料

猪血 500克，花椒粉 1勺，生抽 2勺，豆瓣 1勺，油 5克，姜末 10克，蒜末 10克，生粉 1勺，四川泡菜 半小碗，黑胡椒粉 半小勺

二、烧血旺的做法步骤

步骤 1，选用好猪血，正宗猪血切开是有小孔的

步骤 2，姜、蒜用刀背切成末，葱切段，泡菜切粗一些，最好有泡姜、泡辣椒(没有泡菜的可不用)

步骤 3，热锅倒油，放入豆辛悴酱、姜末、蒜末、泡菜爆香，爆久点

步骤 4，加入开水(有高汤更好），加入生抽、陈醋、黑胡粉、花木叔粉熬一小会儿，倒入猎血煮入味，勾点薄芡(小许生粉)，放入葱段锅即可。

炒血旺正宗做法

食材:

猪血2块

韭菜一小把

油适量

葱姜蒜适量

干辣椒5个

耗油、味极鲜适量

制作方法:

1、将血块切成小片，锅里烧开水倒入锅中，稍微焯水后倒出沥干水分将韭菜切段，干辣椒、葱姜蒜切碎备用。

2、锅里倒油，烧开后倒入葱姜蒜爆锅，然后放入干辣椒煸炒出味道。

3、然后倒入血块，轻缓翻炒，避免破碎，倒入耗油等调料。

4，最后倒入韭菜，翻炒片刻即可出锅食用。