纯巧克力保质期大致为两年。
复合型巧克力指的是代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的巧克力，保质期为一年左右，详细的保质期还是要看食品外包装。
一般巧克力的保质期是多久
一般情况下我们在外面购买的包装巧克力保质期一般在一年左右，如果是手工巧克力保质期会短很多。
1、手工巧克力
手工巧克力由于没有添加足够的保鲜剂，所以储存时间比较短，如果是夏天的话可能几天就坏掉了，冬天会稍微长一点，1个月左右。
尽量不要把巧克力直接放到冰箱里去，会影响巧克力的口味。
2、商品巧克力
商品巧克力可以分为两种：纯巧克力(黑巧克力)和复合型巧克力(代替可可脂制作的巧克力)。
纯巧克力的保质期一般为2年， 复合型巧克力保质期在1年左右。
一般比较常见的商品巧克力的保质期都在一年左右：瑞士莲365天瑞士三角360天-365天德芙364天明治365 天。 比较特别的有：费列罗330天，德菲丝540天。
3、生巧克力
生巧克力中的“生”是“新鲜的意思”，所以为了要达到最好的实用口感，生巧的保质期只有1个月，而且最好是10度以下冷藏。
