1、首先我们要先准备一些做锅巴菜卤的所需的材料，准备一些黄花菜，木耳姜黄花菜清洗干净，然后泡发一下，将泡发好的黄花菜木耳切成细丝
2、然后准备姜丝葱丝，准备一些淀粉加入水调成水淀粉，准备一些酱油，起锅烧油将由中放入葱丝姜丝，然后再放入黄花菜木耳炒至一会儿，放入酱油，再倒入水淀粉，炒至浓稠即可出锅。
天津锅巴菜卤正宗做法
食材
香油适量，葱花适量，香菜根适量，姜末适量，面酱一包，酱油适量
步骤
1、制卤时，先将香油烧热，投入葱花、姜末、香菜根。
2、至炸呈金黄色时，下大料粉、面酱，倒入酱油，开锅后倒入盆内。
3、再将清水烧开，放入大盐和制好的酱卤。
4、锅开后，倒入酱油，下大料粉、五香粉、姜末、碱面，待卤汤开后，用水团粉勾芡，倒入容器内。
