多少猪皮都不能熬成阿胶，阿胶就根本不是猪皮做的。猪皮只能熬制成猪皮冻肉，是一道不错的下酒菜。

阿胶是山东东阿县的特产，是用当地大黑驴的驴皮熬成的，是非常高级的滋补品。